Ein feines Rezept zu unseren 90 Jahren

Zu unserem 90-Jahr-Jubiläum möchten wir ein ganz besonderes Rezept mit Ihnen teilen: die Birnel-Tarte der Winterhilfe Genf.

Birnel, ein Konzentrat aus Birnensaft, gehört seit langem zur Geschichte der Winterhilfe. Unser Jubiläum ist eine schöne Gelegenheit, diese Zutat wieder in den Mittelpunkt zu stellen.

Birnel-Tarte

Für eine runde Tarteform von 26 bis 28 cm

Zutaten

• 1 runder Blätterteig
• 60 g Birnel
• 2 dl Halbrahm
• 2 Eier
• 2 EL Zucker
• 2 EL Mehl
• Etwas flüssige Vanille

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
2. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren, ohne sie schaumig zu schlagen. Das Birnel, dann den Halbrahm und die Vanille dazugeben und gut vermischen.
3. Das Mehl sieben, zur Masse geben und nochmals verrühren.
4. Den Blätterteig mit dem Backpapier in die Tarteform legen und die Füllung darauf verteilen.
5. In der unteren Ofenhälfte etwa 35 Minuten backen, bis die Tarte leicht gebräunt ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor sie genossen wird.

Ein Rezept zum Nachbacken und Teilen, denn Solidarität zeigt sich auch in kleinen gemeinsamen Momenten.

Möchten Sie die Winterhilfe Genf unterstützen?  Spenden Sie hier.

Wo gibt es das Birnel der Winterhilfe?