2 EL BIRNEL 1 Zitrone (Saft)		in eine kleine Schüssel geben
3 Äpfel		schälen, in feine Scheiben schneiden, beifügen zugedeckt 1/2 Stunde ziehen lassen
Gerührter Teig: 125 g Butter 6 EL BIRNEL 3 Eier		zugeben, sehr gut rühren
wenig Zitronenschale		abreiben, beifügen
1 EL Zimt 1 Prise Nelkenpulver 1 Prise Muskat		würzen
50 g Haselnüsse		grob hacken, zugeben
Saft der Apfelmarinade		zugeben, mischen
125 g dunkles Mehl 1 EL Backpulver		dazusieben, mischen in eine gefettete Springform ø 20 oder 22 cm einfüllen
vorbereitete Apfelscheiben		auf die Oberfläche der Masse verteilen
2 EL Nüsse, gehackt einige Butterflöckli		darüber verteilen. Backen: untere Ofenhälfte, 200 °C, 35–40 Min.