200 g Mehl 3 KL Backpulver		in eine Schüssel geben
1 Prise Salz		beifügen
50 g Butter, kalt		in kleine Stücke schneiden, mit dem Mehl fein verreiben
2 EL Sultaninen		beifügen, mischen,
1 Ei, verklopft 2 EL BIRNEL ca. 2 EL Milch		Teig zusammenfügen und 2 cm dick auswallen Runde Plätzchen (3–4 cm ø) ausstechen, auf eingefettetes Blech geben
wenig Milch		Oberfläche der Plätzchen damit bestreichen
Tipp		Backen: obere Ofenhälfte, 220 °C, 8–10 Min. Scones halbieren und mit Butter bestreichen. Schmecken am besten ganz frisch serviert, zusammen mit Konfitüre oder BIRNEL.